سفارش تبلیغ
صبا ویژن
شنشیر

 
 


شنشیر (SHONESHIR) در اصطلاح محلی به معنی شب نشینی است (شونشیر) . درشب نشینی علاوه برآن که سنت حسنه و پسندیده صله رحم انجام می شود ، محفلی است که در آن از هردری سخن به میان می آید .امروزه این سنت حسنه جای خودرابه احوال پرسی تلفنی وsmsداده است . کلمه شنشیر مارابربال خاطره هامی نشاند تابه گذشته های دورسفرکنیم و به پای نقالی بزرگترهای محفل شب نشینی بنشینیم.خاطره هایی که شاید هیچگاه تکرارنشود . برای مهمان شب نشینی لازم نبود صاحب خانه به زحمتی مضاعف بیفتد.یکرنگی وصفاوصمیمیت حاکم بودوفاصله هاآنقدرنزدیک بودکه کسی نیاز نداشت !! مبل استیل وتابلوفرشهای قیمتی وسرویسها و دکورهایش را به رخ دیگران بکشد .
A.aghaahmadi@yahoo.com

 

موضوعات

فرهنگی(25)

کارون(1)

اجتماعی(1)

اشک(1)

رمزوراز(1)

سرزمین(1)

طبیعت(1)

 
خروش حیدری
آوای ملکوتی میرزاجلیل
تعاونی تولیدی -توزیعی سبزروستای دیزان طالقان
[عناوین آرشیوشده]

مطالب اخیر

 
 

کمنگوش ،سریج ،شنگ ،والک ،شورک وریواس GHARCHT-SERIJ-SHENGE-vALAKE

دهاتی به گذشته هایش برمی گردد.گذشته هایی که سرتاسرآن افتخاراست وغرور.وازآن روزهامی گوید:

نامهایی که درعنوان یادداشت بدان اشاره شده است ،نامهای محلی سبزی های کوهی وهمچنین قارچ کوهی است که دراصطلاح محلی بدان (کمنگوش )گفته می شود.

کسیکه برای چیدن کنگوش به کوههامی رود،دراصطلاح محلی می گویندکه برای گرفتن کمنگوش رفته است وهمچنین به کسیکه موفق به پیداکردن وچیدن کمنگوش می شود،کمنگوش طالح گفته می شود.(طالح =شانس ).کسیکه شانس گرفتن کمنگوش رادارد.

معمولابدنبال یک روزگرم وآفتابی بهاری وقتی بارانی شدیدببارد،قارچهادرکنارریشه های گیاهانی مانندگرزوکمامی روید.

علاوه برقارچ سبزی والک که نسبت به  بقیه سبزیها ازفراوانی کمتر ودارای ارزش غذایی بهتری است بیشترموردتوجه است .این سبزی درارتفاعات ومعمولادرکوههایی که دارای  ترکیبی ازخاک وسنگهای تیشه ای است می رویدالبته مناطق رویش این گیاه محدوداست .

والک پلووخورشت قارچ کوهی یکی ازدوست داشتنی ترین غذاهااست .

سبزی های شورک -شنگ ووسریج درکوههای اطراف روستابه وفوریافت می شودوبرای مصارف گوناگون بکارمی رود.

آش شنگ (شنگ آش )که ازغذاهای موردعلاقه من است ،برای تنظیم سیستم گوارشی بسیارمفیداست .البته اگرباکشک گوسفندی درست شده باشدکه فوق العاده است .

ریواس هم گیاهی معروف ودرزبان فارسی هم به همین نام است .ریواس برای تهیه شربت ،مرباومصرف بصورت معمولی وخام بکارمی رود.

این گیاه درکوههای اطراف بصورت انبوه می روید.البته میزان رویش آن دریک سال نسبت به سال قبل متفاوت است .درسالی که ریواس زیادی بروید،به ریواس سال (سال ریواس )مشهوراست .

 

 

  


چهارشنبه 87/1/28 | پیام های دیگران ()

 
قالب وبلاگ